ASSORBIMENTO DEL FERRO

ESEMPIO DI DIFFERENZA TRA SPECIE:
ASSORBIMENTO DEL FERRO:
“Prior investigations have shown that rats are less sensitive than humans to dietary factors that influence the absorption of nonheme iron. This investigation was undertaken to determine whether this disparity is due to differences in the methods used to measure absorption in the two species.”
“Our studies indicate that rodents cannot be used to assess the quantitative importance of dietary factors in human iron nutrition.”
[http://ajcn.nutrition.org/content/54/4/723.short]

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